21 אוגוסט 2018,יום שלישי

___
___
___

Twitter icon
Facebook icon
Google+ icon
YouTube icon

כרמיאל

בכרמיאל והסביבה

ספר בישול חדש וייחודי

Share

ספר בישול חדש וייחודי

Neil Mercer


במהלך 2017 היה לי את הזכות לקחת חלק בפרויקט מיוחד.
צילמתי ספר בישול בסגנון המטבח הגלילי.
במהלך כמה חודשים ועונות השנה יצאתי ללקט ונכנסתי אל תוך המטבחים של
נשות כפרי הגליל ותיעדתי תהליכים צבעוניים, ריחניים וטעימים של הכנת
מנות, חלקן מוכרות וחלקן הטומנות הפתעות קולינריות חדשות.
זכיתי לשמוע סיפורים והיסטוריות מקומיות מוסלמיות, דרוזיות ונוצריות
סביב מפת שולחן מכוסה בצלחות וקערות מתאדות מתכולתן המושכת.
התוצאה, שיצאה לאור לאחרונה, היא הספר The Galilean Kitchen, המתאר
מתכונים מקומיים והסיפורים שעומדים מאחוריהם. הספר, נכון לעכשיו,באנגלית.
אני מצרף לכאן כמה תמונות שצילמתי בהכנת הספר.
בתיאבון!



ליצירת קשר עם ניל מרסר:
טלפון: 054-5633978

קטגוריה: 

הוסף תגובה